今天给各位分享莙荙菜的莙荙知识，其中也会对苋菜是菜苋菜什菜什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的莙荙问题，别忘了关注本站，菜苋菜什菜现在开始吧！莙荙

莙荙菜的莙荙做法大全，莙荙菜怎么做好吃

莙荙菜原产欧洲南部，菜苋菜什菜公元5世纪从阿拉伯传入我国。莙荙莙荙菜按叶柄的菜苋菜什菜颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，莙荙我国农家以青梗种栽培较普遍。菜苋菜什菜莙荙菜属于藜科菾菜属植物的莙荙叶用变种，也叫叶用甜菜、菜苋菜什菜菜用甜菜、莙荙叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君达菜、根达菜等。青梗莙荙菜外形与菠菜相似，但比菠菜的叶柄长、粗，叶片也比菠菜厚实一些，所以也有菠叶甜菜、洋菠菜、假菠菜之称。

莙荙菜的食用部分是较嫩的叶柄和叶片，口感清爽，质地柔滑，但莙荙菜属于粗菜，宴席上很难见到它的身影，仅供民间家常食用，可炒食、凉拌、做汤、或者用来煮汤面的配料。今天介绍几道豫北民间常食的几种莙荙菜的方法，一起来看一下吧。

一、面托莙荙菜

原料：

莙荙菜嫩梗、鸡蛋、面粉

调料：盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油

做法：

1、莙荙菜嫩梗洗净，切成4cmc长的段。

2、盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兑成调料汁。

3、鸡蛋、面粉和成糊，将莙荙菜放入拌匀，放平底锅种煎至两面微黄，装盘，蘸调料汁食用。

二、凉拌莙荙菜

原料：莙荙菜嫩梗

调料：盐、香醋、香油、蒜泥、鸡精

做法：

1、莙荙菜嫩梗洗净，切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。

2、莙荙菜加盐、鸡精、香醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。

三、生煎莙荙菜

原料：

莙荙菜嫩叶、鸡蛋、面粉

调料：盐、五香粉(或者十三香)、蒜泥、香醋、香油、红油

做法：

1、莙荙菜嫩叶择洗干净，切碎。

2、蒜泥、盐、香醋、香油、红油兑成调料汁。

3、莙荙菜嫩叶加盐、五香粉(或十三香)、鸡蛋液、面粉，拌匀成糊，倒入平底锅两面煎微黄，切块装盘，蘸调料汁食用。

猪婆菜学名是什么？

猪婆菜中文学名叫莙荙菜。

莙荙菜又名厚皮菜，猪菠菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜。多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或叶片作蔬菜用，猪婆菜性寒，在湿热的春季尤其适合吃。由于生长较快，猪很喜欢吃，以前农户们种这种蔬菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。

猪婆菜的营养价值：

它的叶子一般做蔬菜；茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；全株做饲料，适应性强，猪喜吃，但小猪不能过饱。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。

《嘉祜本草》中记载：牛皮菜＂补中下气，理脾气，去头风，利五脏＂。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。

民间认为莙荙菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。广东韶关有一道"莙荙菜包＂，是用白萝小时、鲜冬笋、韭菜等切粒加水发虾米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜叶片包裹后油锅煎之，煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特，吃后回味无穷。

以上内容参考  百度百科--莙荙菜 （石竹目藜科植物）

桾荙菜是什么？

莙荙菜即叶用甜菜，一年生或二年生草本植物，叶子菱形，有长柄，花绿色。叶子嫩时可以吃。以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。近年从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。

莙荙菜的家常做法

莙荙菜，听到这个名字可能大家不是很熟悉，但是如果说到它另一个名字厚皮菜，相信大家就都知道了，但这种蔬菜也不是那么好烹制的，那么莙荙菜究竟怎么做才会好吃呢?今下面我给大家分享莙荙菜的做法，希望你喜欢。

莙荙菜的家常做法一：肉片煮莙荙菜

食材准备

莙荙菜500克、猪肉200克、油、盐、生抽、生粉、蒜头、姜。

方法步骤

1、首先将莙荙菜洗干净，然后折成段状备用。

2、将猪肉切成片状，加入盐、生粉、生抽腌制几分钟。

3、在锅中烧一锅水，水沸腾之后，将莙荙菜氽水后过冷水并沥干。

4、在炒锅中加入适量的油，油热之后将肉片爆炒一下后盛起。

5、将蒜、将、莙荙菜倒入剩余的油中，不停的翻炒。

6、然后将肉片倒进去，加入一点点的水，焖煮几分钟。

7、待锅中没有水之后，加入盐、生抽调味，搅拌均匀就可以装盘了。

莙荙菜的家常做法二：豉香鲮鱼莙荙菜

食材准备

莙荙菜350克、鲮鱼罐头一罐、油、盐、酱油。

方法步骤

1、将莙荙菜洗干净，它的叶子根部去掉不要，然后折成小段备用。

2、将鲮鱼罐头中的鲮鱼以及豆豉全部倒出来，然后将鲮鱼撕成小块状备用。

3、将段状的莙荙菜放入盐水中浸泡十分钟，然后放入沸水中，加入一点点的油，焯熟，沥干水分。

4、在炒锅中加入适量的油，油热之后将莙荙菜倒进油锅的迅速翻炒。

5、加入一点点的盐调味，然后将鲮鱼、豆豉一起加入，快速翻炒。

6、然后加入一点点的酱油调味就可以起锅装盘了。

莙荙菜的家常做法三：蒜香莙荙菜

食材准备

莙荙菜300克、油、盐、生抽、蒜、姜。

方法步骤

1、首先将莙荙菜洗干净，然后将叶和梗分开，各自切成段状备用。

2、将姜蒜洗干净，切成末状备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热之后爆香姜蒜，然后将莙荙菜的梗倒进去，翻炒30秒。

4、然后将菜叶倒进去一起大火翻炒，然后加入盐，少量的生抽炒匀。

5、当莙荙菜断生之后，加入一点点的鸡精，翻炒均匀就可以装盘了。

小窍门

1、这道菜一定要大火快炒。

说莙荙菜

众所周知，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养成分。

与众不同的佛手瓜，五颜六色的彩椒，金黄小巧的迷你南瓜……不仅吃起来清爽可口，而且又能带给人视觉上的享受！

莙荙菜，又叫君子菜，是叶用甜菜的一种。在这科技横流的时代，人类用心丰富变幻着它们的色彩，使其成为了观赏价值较高的蔬菜。

扁圆的不规则茎梗，拧着优美的曲线。呈现出深浅不一的红，黄，紫色，似从彩虹上剪下的一段。更有甚者，斑斓的皮色中缀着细细的条纹。

油亮的叶子硕大卷曲，团团簇簇，包裹着高高的身材。

  其实论这种蔬菜，却是最熟悉不过的了。

小时候的家乡，没有专门的菜市场。各家各户只得自力更生，种植各种蔬菜供自给自足。

一望无边的包产地，从春到秋，有看得够吃不完的菜。直到大雪纷飞，也仍可见各家的男女劳力用手推车载着一车一车的大白菜往家里的菜窖输送。

莙荙菜，却是更不稀奇，是我们当地同龄人吃到厌烦的食物之一。

由于生命力异常顽强，耐碱耐晒。即使在炎热的夏季，这种蔬菜连根在阳光下暴晒上一晌，再把它扦插在湿软的泥土中，依然会变的鲜活旺盛。因此人们总是把它们插种在路肩边，或者水沟坡上，不会占用大好的良田。就是这样，年年都显得旱涝保收，不让人们失望。

这种蔬菜，根据它活跃的再生力，人们对它的采收方式也是比较特殊的，一般随着它漫长的生长期从下向上逐渐劈叶子来食用，因此当地又叫它“劈菜”！

限于当时的条件，各种蔬菜种子不方便购买。人们都是自家采收了上一年蔬菜结下的种子，留到下一年再种。那些老品种，颜色没有现在这么丰富，只有绿色和褐色茎杆的品种，可想而知，乍满足饱腹的年代，单单注重“民以食为天”，人们能想到的也仅是食用价值了。

莙荙菜种植时间

莙荙菜的长相很像白菜，它是一种既可以吃还可以观赏的蔬菜，并且还能用来作为饲料，种植起来非常的容易，而且产量非常高，叶片可以多次采食，下面来带大家了解一下莙荙菜的栽培技术以及它的种植时间。



莙荙菜高产栽培技术

1、如果是采食莙荙菜的幼苗的话，最好选择直播。

2、如果是采食莙荙菜的叶片的话，最好选择条播或者育苗移栽。

3、在播种前，需要将种子泡在水里约2小时，再进行播种，这样有利于种子的萌芽，特别是在炎热的秋季。



4、种植的话，每亩大概需要种植大概为2公斤；种植的密度也是有讲究的，行距和株距均在25厘米之间。

5、种植前的需要养好土地，最好是用充分腐熟的有机肥料，采摘后，还要结合速效性氮肥进行灌溉。

6、在病虫防治方面，它的病虫害是非常少的，只要掌握好肥料的运用，施用充分腐熟的厩肥，基本可达到无病害。



莙荙菜什么时候种

莙荙菜的播种主要集中在春季和秋季，不同的地区播种时间不同。

1、中国中部和南部地区全年气温较为暖和，秋天播种的时间大概在8月到10月之间，8月播种的，当年就能采收，稍晚一点的当年可以采食幼苗，采食叶片可以在第二年春季。也可以在春季的4月初播种，夏天的时候方可采食。

2、东北部地区和西北部地区由于全年气温较寒冷，播种大概在3月中旬，夏天可以采收。秋季约8月初播种，冬天需要保护地栽培。

莙荙菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苋菜是什么菜、莙荙菜的信息别忘了在本站进行查找喔。